Gemeinschaftsverpflegung

Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung an unserem Amt in Würzburg ist Ansprechpartner für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Unterfranken.

Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen sowie in Betriebskantinen.

Ansprechpartnerinnen am Fachzentrum

Ansprechpartnerinnen

Brigitte Baumeister
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: +49 931-7904-773
Fax: +49 931 7904-722
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de
Jacqueline Köhler
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: +49 931-7904-741
Fax: +49 931 7904-722
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de
Beate Laumeyer
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: +49 931-7904-740
Fax: +49 931 7904-722
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de
Gabriele Royackers
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: +49 931-7904-732
Fax: +49 931 7904-722
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de
Lena Strom
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: 0931-7904-769
Fax: +49 931 7904-722
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de
Christine Zehnter
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: +49 931-7904-812
Fax: +49 931 7904-722
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de

Meldungen

RegioTreffs - aktuelle Termine
Lebensmittelabfälle brauchen Einfälle

Mehrere Personen sitzen an einem Tisch

In diesem RegioTreff erhalten Sie einen Überblick über Ansatzpunkte und Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Schulverpflegung: Wie werden die Mengen erfasst, welche ökonomischen und ökologischen Belastungen sind damit verbunden, was lässt sich vermeiden, was muss man in Kauf nehmen?  Mehr

Workshops und Informationsveranstaltungen bis Juli 2017
Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen

Seniorin und Koch sprechen über ausgebreiteten Speiseplan

Um Fragen und Probleme der Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen geht es in Workshops und Informationsveranstaltungen. Küchenleiter und Verpflegungsverantwortliche von stationären Senioreneinrichtungen sowie Heim- und Pflegedienstleiter informieren sich bei Fachvorträgen und lernen Lösungen kennen.  Mehr

Rückblich Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung
In Gemeinschaft richtig gut essen

Referenten der Fachtagung "In Gemeinschaft richtig gut essen" v. l.: Eckbert Dauer, Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Dr. Esther Gajek, Lehrstuhl für vergleichende Kulturwissenschaft Universität Regensburg, Anja Grillenberger, Kompetenzzentrum für Ernährung, Brigitte Baumeister, Leiterin Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung am AELF Würzburg,  Maria Keßler, Physiotherapeutin, Andreas Maier, Behördenleiter AELF Würzburg.

Neue Lebensmittel, Trends und veränderte Essgewohnheiten wirken sich direkt auf die Gemeinschaftsverpflegung aus. Für die 150 Teilnehmer der Fachtagung "In Gemeinschaft richtig gut essen" sind diese Entwicklungen wichtig, da sie die Wünsche ihrer mehr als 27.000 Essensgäste prägen.  Mehr

Fachtagung Kita- und Schulverpflegung
Richtig gut essen in Kita und Schule

Mädchen blickt durch Schneebesen und Kochlöffel

© gettyimages

Die Fachtagung Kita- und Schulverpflegung 2017 findet am Mittwoch, 19. Juli 2017, im Burkardushaus in Würzburg statt. Merken Sie sich den Termin schon jetzt vor und freuen Sie sich auf eine spannende Tagung.  Mehr

ProfiTreffs im Frühjahr
Vollkorn, vegetarisch, vegan - Ihre Erfahrungen in der Praxis

Teilnehmer in einer Großküche

Das Thema der zweiten ProfiTreff-Runde 2017 lautet: " Vollkorn, vegetarisch, vegan - Ihre Erfahrungen in der Praxis". Im Mittelpunkt stehen Ihre Erfahrungen aus der Praxis. Sie werden sich austauschen, welche Angebote gut ankommen und Impulse erhalten, wie Sie fleischlose Mahlzeiten interessant verpacken.   Mehr

Weitere Meldungen

Unterfränkisches Projekt
Leitfaden "Selbst kochen in der Kita"

Titelblatt Leitfaden "Selbst kochen in der Kita"

Frisch kochen in der Kita mit (Bio-)Lebensmitteln aus der Region – wie packt man das am besten an? Das Modellprojekt des Fachzentrums Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Würzburg zeigte Kitas in der Region Wege auf. Zum Abschluss entstand ein Leitfaden.  Mehr

Veranstaltungen jetzt online buchen

Grafische Darstellung Teller, Messer und Gabel auf Tischset

Seminare, Workshops oder Fachtagungen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung können ab sofort online gebucht werden. Unter www.weiterbildung.bayern.de sind die bayernweiten Kursangebote zentral gebündelt und einfacher als bisher buchbar. Um passende Kurse zu finden, gibt es Filtermöglichkeiten – etwa nach Regierungsbezirk oder Schlagwort. 

Termine Gemeinschaftsverpflegung - www.weiterbildung.bayern.de Externer Link

Kitas und Schulen

Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betriebe

Vernetzungsstelle

  • Schriftzug Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern

Ernährung in Bayern

Fachzentren

Fachzentren Ernährung/
Gemeinschaftsverpflegung und ihre regionalen Zuständigkeiten