Coaching in Unterfranken
Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen

Seniorin und Senior belegen an Tisch in Gruppenraum Backblech mit Apfelscheiten

Im Januar 2020 startete das Coaching Seniorenverpflegung unter dem Motto "Es ist angerichtet! Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen" zum zweiten Mal in ganz Bayern.

Das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung in Würzburg unterstützt unterfränkische Einrichtungen bei der Umsetzung der Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung. Bei vier gemeinsamen Arbeitstreffen und jeweils einem Vor-Ort-Termin setzen sich die Einrichtungen individuelle Ziele und leiten Maßnahmen ab, um ihre Verpflegungssituation zu optimieren. Neben Fachinformationen bietet das Coaching zudem Gelegenheit, sich mit anderen Einrichtungen auszutauschen und zu vernetzen. Beendet wird es mit einer Abschlussveranstaltung und einer Urkundenübergabe.

Auftaktveranstaltung Coaching 2020

Das Coaching Seniorenverpflegung startete am 15. Januar 2020 in eine neue Runde. Die sieben ausgewählten unterfränkischen Senioreneinrichtungen erhielten bei der Auftaktveranstaltung und dem Modul 1 "Rahmen für die Mahlzeiten gestalten" durch das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Würzburg erste Anregungen, die Verpflegungssituation in den Einrichtungen zu optimieren.

Folgende sieben unterfränkische Senioreneinrichtungen nehmen am Coaching Seniorenverpflegung 2020 teil:

  • Frh. Moritz von Hutten’sches Pfründnerspital, Arnstein
  • BRK Alten- und Pflegeheim, Bad Neustadt a.d. Saale
  • Seniorenresidenz zur Sandmühle, Kahl am Main
  • Otto und Anna Herold Altersheimstiftung, Karlstadt
  • Caritas Seniorenzentrum St. Martin, Lohr
  • AWO Seniorenzentrum, Mömlingen
  • Seniorenwohnstift von Steren, Bürgerspital Würzburg

Module des Coachings

Module des Coachings

  • Modul 1: Rahmen für Mahlzeiten gestalten
    • Analyse von Essenszeiten, Speiseraum, Essplatz
    • Möglichkeiten der Partizipation
  • Modul 2: Bedarfs- und bedürfnisgerecht verpflegen
    • Speiseplan-Check
    • Verpflegung und Lebensqualität
  • Modul 3: Verantwortungsvoll einkaufen und handeln
    • Hinweise zu Bezugsquellen, Herkunfts- und Qualitätssiegeln
    • Lebensmittelverschwendung
  • Modul 4: Erfolgreich kommunizieren
    • Medien und Methoden zur Verbesserung der internen und externen Kommunikation

Ansprechpartnerin am Fachzentrum

Brigitte Baumeister
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: 0931 801057-3800
Fax: 0931 801057-5550
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de
Eva Braunreuter
AELF Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4
97074 Würzburg
Telefon: 0931 801057-3805
Fax: 0931 801057-5550
E-Mail: poststelle@aelf-wu.bayern.de

Rückblick

Coaching Seniorenverpflegung 2019 - Urkunden an Senioreneinrichtungen überreicht

Ein gesundes und ausgewogenes Essen ist für ältere Menschen besonders wichtig. Erstmalig haben bayernweit 53 Einrichtungen für Senioren mit Hilfe eines Coachings ihre Verpflegungsangebote auf den Prüfstand gestellt und verbessert. Ernährungsministerin Michaela Kaniber überreicht den Teilnehmern im Rahmen einer Fachtagung im November 2019 in München ihre Urkunden. "Durch die gemeinsame Anstrengung aller Mitarbeiter haben Sie es geschafft, die Verpflegung für die 5.400 Bewohner Ihrer Einrichtungen gesünder und genussvoller zu gestalten. Darauf können Sie stolz sein", sagte die Ministerin.

Urkundenübergabe - Staatsministerium Externer Link

Vier Arbeitstreffen
Im Januar 2019 startete das Coaching Seniorenverpflegung unter dem Motto "Es ist angerichtet! – Genussvoll essen in Senioreneinrichtungen". Unser Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung unterstützt bei der Umsetzung der Bayerischen Leitlinien Seniorenverpflegung.
Bei vier gemeinsamen Arbeitstreffen und einem bis zwei Vor-Ort-Treffen entwickelten die Teilnehmer Ziele, um die Verpflegungssituation in ihrer Einrichtung zu optimieren.

In Unterfranken nahmen folgende Einrichtungen am Coaching teil:

  • Kreisaltenheim Werneck
  • Haus Mainparksee, Mainaschaff
  • St. Hedwig, Veitshöchheim
  • Haus der Senioren, Marktbreit
  • Wilhelm Hoegner Haus, Kitzingen
  • Rhönresidenz, Niederlauer